Schweinefleisch gebraten mit Bambusstreifen
Glasnudeln und Morcheln
7,00
Gebackenes Fischfilet mit verschiedenem Gemüse
(Soja-Sauce-Geschmack)
6,90
Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln
7,00
Ente- Schwein- und Hühnerfleisch mit Gemüse
7,20
Bauernente
(Knusprige gebackene Ente mit chinesischem Gemüse)
7,80
Ente im Obstgarten
(Knusprige gebackene Ente mit Ananas, süß-sauer)
7,80
Acht Kostbarkeiten
(Hühner- Schwein- und Rindfleisch, Krabben und Gemüse scharf)
8,50
Buddhas Freude
(gebratenes chinesisches Gemüse)
6,00
Gemüsegarten
(gebratene Tofu mit feinem Gemüse)
6,20
Chinesische Menüs
Preis/€
Menü Shanghai (für 2 Personen)
1. Sauer-Scharf-Suppe
2. Gebratenes Hühnerbrust mit Bambus und Pilzen
3. Knuspriges Fischfilet mit Süß-Sauer-Sauce
4. Knusprige Ente, verschiedenes Gemüse
5. Gebackene Bananen mit Honig
28,50
Menü Peking (für 2 Personen)
1. Gebackenes Wan-Tan oder Frühlingsrolle
2. Knusprige Ente mit Ananas (süß-sauer)
3. Acht Schätze (verschiedene Fleischsorten scharf)
4. Tofu mit Bambus und Pilzen
5. Kaffee oder Eis
28,00
China Platte (für 2 Personen)
1. Platte des Hauses
(Gebackene Wan-Tan, Garnelen, Minifrühlingsrolle und Salat)
2. Kross gebackene Ente mit Erdnusssauce
3. Großgarnelen mit Bambus, Champignons und Knoblauch (scharf)
4. Knusprige gebackene Hühnerbrust mit chinesischen Gemüse
5. Flambierte Bananen mit Eis und Honig
38,50
Menü der Drachen (für 3 Personen)
1. Sauer-Scharf-Suppe
2. Gebackene Hühnerbrust mit Ananas und Lychees (süß-sauer)
3. Gebackenes Schweinefleisch mit Bambus, Champignons
und Knoblauch (scharf)
4. Kross gebackene Ente mit Sojasprossen
5. Gebackenes Fischfilet mit feinem Gemüse
6. Gemischtes Eis mit chinesischen Früchten
49,50
Asienplatte (für 4 Personen)
1. Meeresfrüchtesuppe (scharf)
2. Gong-Bao Hühnerfleisch mit Gemüse, scharf
3. Kross gebackene Ente mit großen Garnelen
4. Sa-Cha Schweinefleisch mit Barbecuesauce
5. Gebratenes Rindfleisch mit Spargel und Champignons
6. Gemischtes Eis
68,00
Menü der Kaiserin (für 5 Personen)
1. Peking-Ente-Suppe
2. (Vorspeise) Pi-Pa-Garnelen mit Salat
3. Knusprig gebackene Hühnerbrust mit Gemüse
4. Hühnerbrust mit Bambus uns Morcheln
5. Gebackenes Schweinefleisch mit Süß-Sauer-Sauce
6. Tofu mit Bambus und chinesischen Pilzen
7. Kross gebackene Ente mit Ananas (süß-sauer)
8. Großgarnelen mit Bambus, Champignons und Knoblauch (scharf)
9. Flambierte Banane und Ananas mit Eis
95,00
Suppen
Preis/€
Wenn Sie in ein traditionelles chinesisches Restaurant eingeladen werden,
wird Ihnen sofort auffallen, wie vielfältig und abwechslungsreich die
chinesischen Suppengerichte sind. In den Spezialitätenrestaurants wird
besonderer Wert auf die Zubereitung der Suppen gelegt. In der hohen
chinesischen Kochkunst wird der Geschmack der Suppen der Jahreszeit
bzw. der Region angepasst. Im Sommer haben die Suppen einen leichten
Geschmack, um die Last der Hitze zu mildern.
Im Winter hingegen sind die Suppen mit vielen stärkeren Zutaten
angereichert, um dem Menschen Wärme und Energie zuzuführen.
Sauer-Scharfe Suppe
2,80
Wan-Tan-Suppe (Teigtaschen gefüllt mit Schweinefleisch)
2,80
Tomatensuppe mit Hühnerfleisch
2,60
Curry Suppe mit Rindfleisch
2,70
Hühnerfleischsuppe mit Champignons
2,50
Meeresfrüchtesuppe
(Garnelen, Tintenfisch und Krebsfleisch, scharf)
3,90
Vorspeisen
Preis/€
Ein chinesisches feierliches Festmahl beginnt mit einer kalten oder warmen
Vorspeise. Die Köche der Lotosblume werden die außergewöhnlichsten
Zutaten verwenden, um für Sie die Variantenvielfalt der Vorspeisen zum
Ausdruck zu bringen.
Krupuk (Shrimps-Chips)
1,80
Frühlingsrolle
2,80
Pi-Pa-Garnelen mit Salat
5,30
Minifrühlingsrolle mit Salat
2,80
Platte des Hauses (für 2 Personen)
(Gebackene Wan-Tan, Garnelen, Minifrühlingsrolle und Salate)
10,00
Geflügelgerichte
Preis/€
Das im Norden Chinas wohl bekannteste Gericht, die Peking-Ente, war
früher der kaiserlichen Familie vorbehalten. Erst seit der “Ming-Dynastie”
wird die “Peking-Ente” von breiten Kreisen der Bevölkerung genossen
und stellt heute ein weltberühmtes chinesisches Gericht dar. Die chinesische
Küche ist voller Abwechslung. Eine Ente kann man nicht nur grillen, sondern
auch dämpfen, frittieren, schmoren, räuchern oder pökeln. Jede der
Zubereitungsarten hat ihren einzigartigen Geschmack.
Huhn
Preis/€
Huhn vom Lande
Hühnerbrust mit feinem Gemüse
9,30
Glückliches Huhn
Hühnerbrust mit Bambus und chinesischen Pilzen
9,50
Das gute Huhn von Szechuan
Hühnerbrust mit Bambus, Champignons und Knoblauch (scharf)
9,70
Des Kaisers kleine Freundin
Knusprig gebackene Hühnerbrust mit Ananas, Lychees (süß-sauer)
9,50
Ausflug in die Tropen
Hühnerbrust mit Zwiebeln, Champignons, Paprika und Curry (scharf)
9,60
Enten
Preis/€
Kanton-Ente
Kross gebackene Ente mit frischen Orangen und Orangen-Sauce
12,50
Shanghai-Ente
Kross gebackene Ente mit feinem Gemüse
11,90
Szechuan-Ente
Kross gebackene Ente mit Gemüse Curry-Sauce
11,80
Ente im Winter
Kross gebackene Ente mit Bambus und chinesischen Pilzen
13,30
Ente im Obstgarten
Kross gebackene Ente mit Ananas, Lychees (süß-sauer)
12,50
Ente im Glück
Kross gebackene Ente mit Spargel und Champignons
12,90
Ente im Fluss
Kross gebackene Ente mit Großgarnelen, Champignons, Bambus und Zwiebeln
13,50
Gong-Bao-Ente
Kross gebackene Ente mit Gemüse und Knoblauch (scharf)
12,80
Ente vom Hof
Kross gebackene Ente mit Gemüse, Kokosfleisch und Kokos-Sauce
12,50
Peking-Ente (für 3 bis 4 Personen)
(24 Stunden Vorbestellung erbeten)
68,00
Fleischgerichte
Preis/€
Man erzählt, dass das Schwein das erst Haustier gewesen sei, damals
als Kaiser “Sheng Nong” (3000 v. Chr.) merkte, dass die Jagd die Nach-
frage nach Fleisch nicht decken konnte, befahl er, wilde Tiere zu züchten.
Nach reiflicher Überlegung kam zu dem Entschluss, dass das Schwein
am geeignetesten sei.
Schwein
Preis/€
Schwein im Garten
Schweinefleisch mit Bambus und chinesischen Pilzen
10,50
Langlebiges Schwein
Gebratenes Schweinefleisch mit Bambus, Champignons,
Zwiebeln (Knoblauch scharf)
11,50
Schwein von dem Tropen
Gebackenes Schweinefleisch mit Süß-Sauer-Sauce
10,50
Fastenschwein
Gebratenes Schweinefleisch mit Glasnudeln, Bambusstreifen, Morcheln und Zwiebeln
10,80
Schwein in der Mongolei
Knusprig gebackenes Schweinefleisch in Streifen mit feinem Gemüse
11,50
Rind und Lamm
Preis/€
Rindfleisch im Norden Chinas, an der Grenze zur Mongolei beliebter. Früher gab es dort eine unendliche Weidelandschaft, die für die Haltung vom Rindern und Schafen bestens geeignet war. Der Sage nach nahmen
die Mongolen auf ihren Feldmärschen, um in der Steppe beweglich zu sein, keine Kochausrüstung mit, statt dessen warfen die Soldaten ihre Helme auf Feuer und grillten darin Rind- bzw. Lammfleisch.
Schwarzes Rind
Gebratenes Rindfleisch mit Bambus, Champignons, Knoblauch scharf
12,50
Dschingis-Khan
Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln
12,80
Wilder Stier
Rindfleisch mit Glasnudeln, Morcheln und Bambus
13,00
Gong-Bao Lamm
Lammfilet mit Champignons, Bambus, Paprika,
(Knoblauch scharf)
16,00
Lammfilet
Gebraten mit Zwiebeln und Porree
15,00
Feuerplatte
Preis/€
Dieses Gericht macht seinen Namen alle Ehre. Mit vielen frischen Zutaten ganz heiß serviert, erfreut es sich seit über 400 Jahren weit über die grenzen Chinas hinaus großer Beliebtheit.
Ursprünglich kommt die Feuerplatte Für den Kaiser “Qiang Long” (17. Jahrhundert n. Chr.) war die Feuerplatte eines seiner Lieblingsgerichte. Während die Feuerplatte serviert wurde, führte der Kaiser wichtige
Gespräche mit Politikern, Generälen oder seinem Hofstaat. Heute ist die Feuerplatte weit verbreitet und sehr beliebt als schöner Rahmen für ein geselliges Essen, sei es für eine Familienfeier oder aus geschäftlichem Anlass.
Knusprig gebackene Hühnerbrust mit Ananas
(süß-sauerer Geschmack)
11,00
Hühnerbrust mit Bambus, Champignons und Paprika (mit Ingwer und schwarzer Bohnensauce, scharf)
11,50
Knusprig gebackene Ente mit Bambus und chinesischen Pilzen
(Auster-Sauce-Geschmack)
13,00
Knusprig gebackene Ente mit Erdnuss-Sauce
(würzig und scharf)
13,80
Rindfleisch mit Brokkoli und Ingwer
(schwarze Bohnensauce scharf)
13,50
Meeresfrüchte
Preis/€
Die chinesischen Meere, Flüsse und Seen liefern uns unzählige Arten von
Meeresfrüchten, Fischen und Schalentieren. Die Zubereitung dieser
Produkte auf einen hohen Stand gebracht zu haben, wird der Legende
nach dem Kaiser “Qiang Long” zugeschrieben. Er galt allgemein als
Feinschmecker. Auf seinen Reisen, die er oftmals zivil unternahm, hatte er
einst einen sehr wohlschmeckenden Fisch gekostet. Nachdem er wieder zu
seinem Kaiserpalast zurückgekehrt war, vermisste er den Wohlgeschmack
des Fisches. So ließ er die kaiserlichen Köche den Fisch nach seiner
Erinnerung zubereiten. Da die Köche sehr um ihre Köpfe besorgt waren,
taten sie ihr Bestes, um den Fisch auf unterschiedlichste Weisen zuzubereiten.
Trotzdem gelang es ihnen nicht, den vom Kaiser beschriebenen Geschmack
zu treffen. Auf diese Weise entstanden aber sehr viele neue Kochrezepte für
Fischgerichte.
Fisch (Rotbarschfilet)
Preis/€
Schillernder Regenbogen
Gebackenes Fischfilet mit feinem Gemüse
9,30
Hochzeitsfisch
Gebackenes Fischfilet mit Bambus, Champignons und Knoblauch (scharf)
9,90
Freund und Feind
Gebackenes Fischfilet mit Ananas, Lychees (süß-sauer)
9,80
Garnelen
Preis/€
Tai-Ji
Großgarnelen mit Bambus und chinesischen Pilzen
15,60
Lady in Red
Großgarnelen mit Bambus, Champignons und
Knoblauch (scharf)
15,50
Königin der Meere
Gebratene Garnelen mit Fischfilet, Krebsfleisch und Gemüse
17,80
Tontopf
Preis/€
Der Tontopf mit Deckel ist eine beliebte Variante des Feuertopfes. Man
verwendet ihn immer dann, wenn die Speisen sehr heiß aufgetragen und
während des Essens heiß gehalten werden sollen. Viele verschiedene Gerichte werden in ihm serviert.
Knusprig gebackene Hühnerbrust in pikanter Sauce
11,50
Enten-, Schweine- und Hühnerfleisch mit chinesischem Gemüse (leicht gewürzt)
12,90
Knusprig gebackene Ente mit Bambus, Spargel und Champignons (würzig und scharf)
13,50
Vegetarische Gerichte (Gemüse und Tofu)
Preis/€
Die traditionellen vegetarischen Gerichte Chinas enthalten sowohl
zahlreiche pflanzliche Eiweiße als auch Kalzium und sind daher sehr
nahhaft. Es gibt eine Vielzahl an chinesischem Gemüse, Obst und Tofu.
Man sagt, dass Tofu von einem Minderheitenvolk im 6. Jahrhundert nach
Chr. erfunden worden sei. Die Entwicklung bis heute hat gezeigt, dass Tofu
nicht nur für die Chinesen, sondern auch für die Vegetarier in aller Welt
unentbehrlich geworden ist.
Buddhas Freude
Gebratenes chinesisches Gemüse
8,40
Gemüsegarten
Gebratene Tofu mit feinem Gemüse
8,70
Weisheit des Ostens
Tofu mit Bambus und chinesischen Pilzen
Aus Marco Polos Tagebuch während seiner Reise nach China wissen wir,
dass zu seinen unvergesslichen Erlebnissen die unendliche Vielfalt der
Nudelgerichte und Maultaschenarten (Jiao Zi) zählte.
Knusprig Gebackene Nudeln
mit Garnelen, Fisch, Krebsfleisch und Gemüse
10,50
Orientreise
Gebratene Nudeln mit Fleischsorten Ihrer Wahl
8,90
Bami Goreng
Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch, Schinken und Shrimps (scharf)
10,50
Paradiesvogel
Gebratener Reis mit Hühnerfleisch
7.90
Himmlischer Frieden
Gebratener Reis mit Großgarnelen
10,50
Nasi Goreng
Gebratener Reis mit Hühnerfleisch, Schinken und Shimps (scharf)
