|
|
 |
 |
|
|
| Home - Speisen |
Sonntag, 05. Februar 2012 |
|
 |
|
|
Restaurant Melange : Speisekarte |
|
|
|
|
|
|
|
Vorspeisen und Fusion food |
|
|
Preis/€ |
|
|
Hausgemachte Frühlingsrollen mit Pflaumenchutney |
|
|
6,50 |
 |
|
Carpaccio von rote Beete mit Sommertrüffeln |
|
|
7,50 |
|
|
Riesengarnelen mit Chili, Ingwer, Galgant und Zitronengras |
|
|
9,50 |
|
|
In Honig gebackene Entenbrust mit Spargel aus dem Wok |
|
|
9,50 |
|
|
Lammfilet "Jerk Style"
auf Piment gebraten mit Chili-Muskat-Sauce |
|
|
9,50 |
|
|
Carpaccio vom Rinderfilet mit Trüffelvinaigrette |
|
|
10,50 |
|
|
Seezungenfilet mit Salat in Himbeer-Zitronenrahm |
|
|
11,50 |
|
|
Gemischte Vorspeisen für zwei Personen |
|
|
20,00 |
|
|
Salate |
|
|
Preis/€ |
|
|
Blattsalate mit Kirschtomaten, gehobeltem Pecorino und Pesto |
|
|
6,50 |
|
|
Feldsalat in Zitronenrahm mit gebackenen Artischocken |
|
|
7,50 |
|
|
Blattsalate mit gebratenen Waldpilzen und Walnussvinaigrette |
|
|
7,50 |
|
|
Salat von Feigen, Ruccola, Artischockenherzen, Kirschtomaten, Beerenobst, Melone und Parmesan |
|
|
8,50 |
|
|
Suppen |
|
|
Preis/€ |
|
|
Consommé von Kirschtomaten und Basilikum |
|
|
7,50 |
|
|
Spargelcremesuppe mit Minze und Zuckerschoten |
|
|
7,50 |
|
|
Hauptgänge |
|
|
Preis/€ |
|
|
Thaicurry mit Kokosmilch, Minimais, Zuckerschoten, Mu Err Pilzen, Lotus
Thaispargel, Koriander, Zitronengras und Galgant, dazu Basmatireis |
|
|
14,50 |
|
|
Deutscher Spargel
mit Hollandaise und neuen Kartoffeln
mit Schnitzel vom Schweinefilet
mit hausgebeiztem Lachs
mit Serrano Schinken
mit gebratenem Kalbsfilet |
|
|
14,50
17,50
17,50
17,50
21,00 |
|
|
Karamellisiertes Schweinefilet mit Bärlauchjus
Saisongemüsen und Schupfnudeln |
|
|
16,50 |
|
|
Coq au vin vom Freilandhuhn mit Schalotten, Möhren und Champignons
Geschmort, dazu Crôutons |
|
|
16,50 |
|
|
Entenbrust mit Blaubeer-Chili-Sauce, Frühlingsrollen und Basmatireis |
|
|
17,50 |
|
|
Filet vom Pata negra Schwein mit Steinpilzsauce,
Gemüsen der Saison und Kartoffel-Speck-Pürree |
|
|
19,50 |
|
|
Rinderfilet mit Aberdeen-Pfeffersauce, Spargel,
Saisongemüsen und Kroketten |
|
|
21,00 |
|
|
Variation von Edelfischen (Tagesangebot) mit Frühlingskräuterschaum,
Wokgemüse und Basmatireis |
|
|
21,00 |
|
|
Dessert |
|
|
Preis/€ |
|
|
Sorbets der Saison |
|
|
5,50 |
|
|
Parfait von Erdbeeren und grünem Pfeffer |
|
|
7,50 |
|
|
Mousse von Nougat und Mascarpone |
|
|
7,50 |
|
|
Meerrettichparfait mit Pinienkernen und Apfel-Zimt-Rolle |
|
|
7,50 |
|
|
Menü |
|
|
Preis/€ |
|
|
Likedeeler |
|
|
35 Euro pro
Person
(zzgl.
Getränke) |
|
|
Lernen Sie die Vielseitigkeit unserer Küche kennen:
Mit dem Likedeeler traditionell teilen wie Frieslands Freibeuter.
Reisen Sie kulinarisch durch unsere internationalen Spezialitäten.
Gang für Gang für Sie zubereitet - saisonale Ideen unserer Küche erleben.
Quer durch unser Programm, alles mal probieren.
So viel und so lange Sie mögen!
Einzigartig in Norddeutschlands Gastronomie.
Lassen Sie sich überraschen und
freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend! |
|
|
(ab zwei
Personen) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Preis/€ |
|
|
Letzte Aktualisierung vom 26.05.2011
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
