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| Home - Meals |
Friday, September 10, 2010 |
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Restaurant Melange :: Speisekarte |
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Vorspeisen und Fusion food |
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Price/€ |
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Hausgemachte Frühlingsrollen mit Pflaumenchutney |
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6,50 |
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Frische Artischocke mit Avokadocreme und Vinaigrette |
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7,50 |
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kleines Gratin von Grünspargel, Kirschtomaten, Basilikum und Büffelmozzarella |
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9,50 |
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Carpaccio vom Rinderfilet mit Trüffelvinaigrette |
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9,50 |
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Riesengarnelen mit Chili, Ingwer, Galgant und Zitronengras |
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9,50 |
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In Honig gebackene Entenleber mit Zwiebelconft und Blattsalaten in Feigendressing |
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9,50 |
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Lammfilet "Jerk Style"
auf Piment gebraten mit Chili-Muskat-Sauce |
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9,50 |
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Filet vom Steinbutt mit Salat in Himbeer-Zitronenrahm |
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11,50 |
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Gemischte Vorspeisen für zwei Personen |
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18,00 |
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Salate |
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Price/€ |
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Blattsalate in Kräutervinaigrette mit Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan und Pesto |
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5,50 |
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Blattsalate mit gebratenen Waldpilzen und Walnußvinaigrette |
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7,50 |
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Feldsalat in Zitronenrahm mit gebackenen Artischocken |
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7,50 |
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Salat von Feigen, Ruccola, Artischockenherzen, Kirschtomaten, Beerenobst, Melone und Parmesan |
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8,00 |
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Suppen |
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Price/€ |
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Rahmsuppe von Grünspargel, Zuckerschoten und Minze |
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6,00 |
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Steinpilzen und Kräuterseitlingen |
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7,50 |
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Laksa von Perlhuhn und Edelfischen |
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9,50 |
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Hauptgänge |
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Price/€ |
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Deutscher Spargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln...
mit Schnitzel vom Schweinefilet oder italienischem Schinken |
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16,50
18,50 |
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Karamellisiertes Schweinefilet mit gebratenen Pilzen, Saisongemüsen und Schupfnudeln |
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16,50 |
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Entenbrust mit Blaubeer-Chili-Sauce, Frühlingsrolle und Basmatireis |
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17,00 |
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Coq au vin vom Perlhuhn, mit Schalotten, Möhren, Champiginons und Crôutons |
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17,50 |
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Lammfilet Burdsch-al arab mit Granatapfel-Balsamicojus, Cumin, Berberitzen, Zimt und Knoblauch gebraten dazu Tomaten-Artischockengemüse und Couscous |
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18,50 |
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Getrüffelter Spanferkelrücken mit Morchelrahmsauce, Saisongemüse und Kartoffel-Speck-Püree |
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21,00 |
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Rinderfilet mit Trüffelrahmsauce, gebratenen Pilzen, Saisongemüsen und Kroketten |
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21,00 |
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Variation von Edelfisch (Tagesangebot) mit Hummersauce, Sommergemüse und Basmatireis |
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21,00 |
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Dessert |
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Price/€ |
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Sorbet der Saison |
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5,50 |
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Mousse von Nougat und Mascarpone mit kleinem Obstsalat in der Hippe |
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6,00 |
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Parfait von Meerrettich mit Apfel-Zimt-Rolle |
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6,00 |
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Rhabarberkompott mit Beerenobst und Vanilleparfait |
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6,50 |
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Mousse von Sao Thomé mit Bitterorangen |
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6,50 |
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Menü |
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Price/€ |
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Bouillabaise von Hummer und Edelfisch |
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Spargel in Kokosmilch gegart mit karamellisiertem Spanferkelrücken und Basmatireis |
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Lammrücken mit Thymiankruste, Oliven-Kapernsauce, Artischockengemüse und Rosmarinkartoffeln |
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Crème Brûlée mit Erdbeeren |
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31,00 |
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Price/€ |
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Letzte Aktualisierung vom 30.04.2010
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